При выборе посуды для хранения продуктов важно учитывать не только тип банки, но и крышку.
Именно она обеспечивает герметичность, удобство использования, срок хранения и во многом влияет на внешний вид готовой заготовки. Разберёмся, какие бывают крышки для банок и чем они отличаются.
1. Винтовые крышки (твист-офф)
Описание: металлические или пластиковые крышки с резьбой, которые закручиваются на банку.
Особенности:
- обеспечивают хорошую герметичность;
- легко открываются и закрываются;
- подходят как для заводской продукции, так и для домашних заготовок (при наличии соответствующих банок);
- могут использоваться многократно, если нет повреждений и ржавчины.
Идеальны для: варенья, соусов, меда, маринадов, хранения сыпучих продуктов.
2. Твист-офф с резьбой FAS
Описание: Подвид твист-офф крышек с ребристой (флюированной) боковой поверхностью и ступенчатым профилем в зоне уплотнения.
Особенности:
- флюировка (рёбра на боковых стенках) улучшает сцепление с пальцами — удобнее закручивать и откручивать, особенно при горячей или влажной поверхности;
- ступенчатый профиль в зоне уплотнения помогает обеспечить более стабильный контакт уплотнительной прокладки с горлышком банки, что может улучшить герметичность;
- подходят как для домашнего, так и для промышленного консервирования;
- устойчивы к механическим нагрузкам и подходят для массового розлива.
Преимущества FAS-крышек по сравнению с обычными винтовыми:
- легче удерживать и закручивать благодаря выраженной флюировке;
- более контролируемое и плотное уплотнение, что важно при пастеризации и промышленной закатке;
- стандартизированные размеры позволяют использовать в производственных линиях.
3. Классические жестяные крышки под закатку(СКО)
Описание: Гладкие металлические крышки без резьбы, которые герметично закрываются с помощью закаточной машинки.
Особенности:
- высокая герметичность;
- подходят для длительного хранения заготовок;
- являются одноразовыми — после вскрытия не используются повторно;
- требуют навыка и закаточной машинки.
Идеальны для:классических зимних заготовок — огурцов, томатов, компотов, аджики, салатов, тушёнки и др.
